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河虾基本上已经做好了，接下来开始做山螃蟹，
一个时辰前，沐简兮让夜雨他们将山螃蟹反复清洗几遍，另外往里面撒入一些盐进去，让其吐掉里面的泥沙；等待它们将肚子里的泥沙吐的差不多的时候，在开始洗净处理掉内脏。
等到山螃蟹处理完后，她才是烹饪起来；只见她往锅中倒入油，油温升高时将控干水份的山螃蟹倒进锅里；炸制成两面金黄，撒上椒盐和辣椒粉，趁热混合均匀，酥炸山螃蟹就完成了。
她拿出切块的排骨，倒入白酒，用手抓匀腌制一下；腌制好后，倒进锅里，倒入清水，放上葱段、姜片；煮至血沫飘出，用勺子撇掉，捞出排骨，反复用清水洗净；捞出放置一旁，等待沥干水分；锅中倒入油，油温升高倒入排骨，不断的开始翻炒至两面金黄；放上一块火锅底料，慢慢炒制出红油；加入一瓶可乐淹没裹排骨
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